(新春走下层)广西桂林：腊月开窖年味浓  巨匠象鼻山下年酒安顺钢绞线供应厂家

　　中新网桂林2月8日电 题：广西桂林：腊月开窖年味浓 巨匠象鼻山下年酒

　　作家 欧惠兰 莫伟雯

　　2月8日是农历腊月二十安顺钢绞线供应厂家，周边丙午马年春节，广西桂林市城徽象鼻山眼下的千年象山酒窖开窖迎新春。

　　桂林东谈主自古就有年酒的习俗，桂林三花象山酒窖开窖看成可回首到二十世纪八十年代的春节散酒。从2006年桂林三花股份有限公司认真举办开窖典礼以来，已连结举办20年，渐渐成为桂林腹地巨匠过年的项年俗。

图为象山酒窖开窖典礼现场。欧惠兰 摄

　　今日10时，开场曲二胡笛子伴奏《跑马》、祭宇宙酒神传统典礼、跳舞《八桂酒香》、戏剧饰演《变脸》和舞狮采青接踵在象鼻山眼下为市民搭客精彩演绎。

　　随后，赶上波酒的市民和搭客不息列队走进象山酒窖安顺钢绞线供应厂家，讨个好彩头，进洞口，扑面而来的三花酒香沁东谈主心脾。

图为象山酒窖责任主谈主员开封酒。欧惠兰 摄

　　来自内蒙古乌海市的安忠先生已在桂林假寓两年，他说：“2024年头到桂林时，我经出租车司机先容得知当地特产桂林三花酒，并了解到每年象山酒窖需在农历腊月二十几才开缸售。我已连结两年来象山酒窖酒，客岁购买了十斤洞藏特酒，本年再次购买了十几斤。”他示意，洞藏三花酒口感高昂、不上面，与乡乌海的二锅头口感一样，让他念念起了乡的滋味。

　　“桂林三花酒”源于盛唐，有上千年酿造历史，桂林三花酒传统酿造身手已入选广西非物资文化遗产代表花式名录，是“白酒米香型的代表酒”。

　　桂林三花酒除了饮用外，预应力钢绞线亦然当地巨匠制作荔浦扣肉等菜肴、泡制药酒可爱加入的佐料和原料。

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　　70岁的桂林市民张斌自备酒壶，了几十斤洞藏特三花酒。他说，我方已饮用桂林三花酒过30年，过年就喝桂林三花酒，来象山酒窖几十斤洞藏酒是他每年春节的“卡事项”。

图为象山酒窖责任主谈主员为巨匠酒。欧惠兰 　摄

　　“漓水花，禾稻花，芳草花，三花香六合。”桂林三花酒的好意思名自古广为陈赞。桂林三花酒的酒窖位于桂林的气候区——象猴子园的岩洞内。自古以来，桂林酿酒作坊就将酒藏于象山岩洞中，进程千年的藏酒，洞中酿成了藏酒私有的小环境。桂林三花酒经洞内贮藏，老熟后，醇净绵甜。这个藏酒上千载的岩洞，洞内长年恒温20°C，湿度允洽，酿好的桂林三花酒存放于此，老熟后香醇宜东谈主，成为酒中上品。

　　如今，象山酒窖贮藏了数千吨自二十世纪五十年代以来不同庚份的陈酿桂林三花酒。为了保握酒的品性，象山酒窖正常只用作仓储安顺钢绞线供应厂家，独一在每年春节前对外供应个星期。(完)